チーズ屋さんフランスのチーズ
白カビや青カビ、ウォッシュ、山羊乳のチーズなど、多彩な種類があるフランス。ノルマンディ、ジュラ、ロワールなど、それぞれの土地で育まれた製法と風味を楽しめます。
-
カマンベール
フランス・ノルマンディー生まれの白カビチーズ。 やさしいミルクの風味から、熟成した濃厚な味わいまで。
- 白カビ
- 牛
-
ヌーシャテル
ノルマンディー地方の伝統的な白カビチーズ。ハート形と、ほろりとした口当たりが魅力。
- 白カビ
- 牛
-
ブリ・ド・モー
ブリー地方を代表する白カビチーズ。大きな円盤に、ミルクのコクと熟成のうまみ。
- 白カビ
- 牛
-
クロミエ
ブリー地方に由来する、小ぶりな白カビチーズ。作り手や熟成による味の違いを楽しんで。
- 白カビ
- 牛
-
シャウルス
シャンパーニュとブルゴーニュの境界で育まれたチーズ。白い表皮の内側に、やさしい酸味とクリームの風味。
- 白カビ
- 牛
-
サンタンドレ
クリームを加えた、リッチな白カビチーズ。バターを思わせるコクとなめらかな口当たり。
- 白カビ
- 牛
-
ロックフォール
羊乳と洞窟熟成が生む、フランスのブルーチーズ。青カビの刺激と濃厚なコクを少しずつ。
- 青カビ
- 羊
-
ブルー・デ・コース
フランス南部の洞窟で熟成する牛乳製チーズ。青カビの香りと、なめらかな口当たり。
- 青カビ
- 牛
-
フルム・ダンベール
背の高い円筒形が目印のブルーチーズ。オーヴェルニュの乳のコクを、穏やかな味わいで。
- 青カビ
- 牛
-
ブルー・ド・ジェックス
ジュラ山地で作られる牛乳製ブルーチーズ。しっかりした生地と、穏やかな青カビの風味。
- 青カビ
- 牛
-
モンブリアック
灰色の表皮が印象的なフランスのブルーチーズ。やわらかな生地に、青カビの風味が重なります。
- 青カビ
- 牛
-
ブルー・ドーヴェルニュ
オーヴェルニュ地方の牛乳製ブルーチーズ。青カビの香りと、しっとりしたコクを楽しんで。
- 青カビ
- 牛
-
カンタル
オーヴェルニュ地方の、伝統ある牛乳チーズ。若い乳の風味から、熟成した深いコクまで。
- セミハード
- 牛
-
モルビエ
生地の中央を走る黒い線が目印。ジュラ地方の牛乳が生む、しなやかなコク。
- セミハード
- 牛
-
ルブロッション
サヴォワ地方の、やわらかな牛乳チーズ。薄い表皮の内側に、乳のコクとうまみ。
- セミハード
- 牛
-
ミモレット
鮮やかなオレンジ色が印象的なフランスのチーズ。若いものと長期熟成では、食感も味わいも変わります。
- ハード
- 牛
-
コンテ
フランス・ジュラの酪農が育んだチーズ。乳の甘みと、熟成がもたらす豊かな香りを楽しめます。
- ハード
- 牛
-
ボーフォール
フランス・サヴォワの山で作られるチーズ。なめらかな口当たりと、豊かな余韻が魅力です。
- ハード
- 牛
-
アボンダンス
サヴォワの山々で育まれた、牛乳のチーズ。弾力のある生地に、穏やかなコクが広がります。
- ハード
- 牛
-
エポワス
ブルゴーニュの蒸留酒で外皮を手入れするチーズ。力強い香りと、とろりとした口当たりが魅力です。
- ウォッシュ
- 牛
-
モン・ドール
木の帯と箱に包まれた、季節限定のチーズ。柔らかな生地と、木を思わせる香りを楽しめます。
- ウォッシュ
- 牛
-
マンステール
アルザスとヴォージュの食文化を伝えるチーズ。力強い外皮の香りと、柔らかな生地が特徴です。
- ウォッシュ
- 牛
-
ラングル
上面のくぼみが目印の、フランスのチーズ。オレンジ色の外皮と、なめらかな生地が特徴です。
- ウォッシュ
- 牛
-
リヴァロ
帯を巻いた姿から「大佐」の愛称も。ノルマンディの、香り豊かなウォッシュチーズです。
- ウォッシュ
- 牛
-
ポン・レヴェック
四角い形で親しまれる、ノルマンディのチーズ。外皮の香りと、しなやかな生地が魅力です。
- ウォッシュ
- 牛
-
ピエ・ダングロワ
柔らかな生地と、乳のコクを楽しむフランスのチーズ。パンに添えて、気軽に味わえます。
- ウォッシュ
- 牛
-
ヴァランセ
頂点を切ったピラミッド形の山羊乳チーズ。灰色の表皮と、乳の酸味・うまみを楽しんで。
- シェーブル
- 山羊
-
シャヴィニョル
ロワール地方の、小さな円筒形の山羊乳チーズ。若い酸味から、熟成した木の実のような風味へ。
- シェーブル
- 山羊
-
セル・シュール・シェール
ロワール地方の、灰色の表皮を持つ山羊乳チーズ。きめ細かな生地と、酸味・コクのバランス。
- シェーブル
- 山羊
-
サント・モール
ロワール地方の山羊乳チーズ。灰色の表皮と、中心を通る藁が目印です。
- シェーブル
- 山羊
-
プリニ・サン・ピエール
背の高いピラミッド形が目印。フランス・ベリー地方の山羊乳チーズ。
- シェーブル
- 山羊
-
シャビシュー
ポワトゥー地方の、小さな山羊乳チーズ。きめ細かな生地に、さわやかな酸味とコク。
- シェーブル
- 山羊
-
バノン
栗の葉に包まれた、プロヴァンスの山羊乳チーズ。葉を開いて、豊かな香りとなめらかなコクを。
- シェーブル
- 山羊
-
トレフル
四つ葉のクローバー形が目を引く山羊乳チーズ。フランス・ペルシュ地方の味わい。
- シェーブル
- 山羊
-
ピコドン
ローヌ川の両岸で育まれた、小さな山羊乳チーズ。熟成による香りと食感の変化を楽しんで。
- シェーブル
- 山羊
このほかにも、次のようなチーズがあります。
- マロワール
- ブリー・ド・ムラン
- シャロレ
- マコネ
- トム・デ・ボージュ
- ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ
- リゴット・ド・コンドリュー
- フルム・ド・モンブリゾン
- サレール
- サン・ネクテール
- オッソー・イラティ
- ブロッチュ
- プリニ・サン・ピエール
- サント・モール・ド・トゥーレーヌ
- シャビシュー・デュ・ポワトゥー
- ロカマドゥール
- ライオル
- ペラルドン