チーズ屋さんエダムチーズの由来と製法
エダムチーズはオランダ北部のエダム地方に由来しています。オランダのチーズ生産量の大部分を占め、その風味や用途の広さが人気で、オランダを代表するチーズとして世界中で愛されています。そのマイルドな味わいと多彩な使い道が、多くの料理愛好家やシェフからも高い評価を受けています。
国際的な需要も高まっており、オランダを代表するチーズとして知られています。世界中のスーパーマーケットや専門店や、インターネットを通じて世界各地に輸出され、多くの人々に愛されています。
世界に愛されるオランダチーズ。
マイルドで多彩な使い道。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| ハード | 牛 | オランダ エダム |
約 40％ |
最低120日間 |
エダムチーズはオランダ北部のエダム地方に由来しています。オランダのチーズ生産量の大部分を占め、その風味や用途の広さが人気で、オランダを代表するチーズとして世界中で愛されています。そのマイルドな味わいと多彩な使い道が、多くの料理愛好家やシェフからも高い評価を受けています。
国際的な需要も高まっており、オランダを代表するチーズとして知られています。世界中のスーパーマーケットや専門店や、インターネットを通じて世界各地に輸出され、多くの人々に愛されています。
脱脂乳をベースにし、乳酸菌などが加えられて凝固させられます。その後、チーズダニと呼ばれる微生物の力を利用して熟成させ、赤いワックスでコーティングされています。
エダムチーズは、一般のハードチーズよりもさっぱりとした味わいが特徴です。マイルドでありながらもバターのような濃厚さがあり、後味にはほのかな酸味が感じられます。その独特の風味と使いやすさから、テーブルチーズとしてだけでなく、料理にも広く活用されています。
エダムチーズはそのまま食べるほか、そのマイルドな味わいと多彩な使い道から、様々な料理に活用されています。サンドイッチに挟んだり、肉料理や煮込み料理にもよく使われます。スパイスとも相性が良く、デザートの材料など様々な料理の具材として使われます。
硬くなったエダムチーズはすりおろして粉チーズとして使われることが多く、パスタやサラダなどにかけて食べるのに欠かせない存在です。もちろん、テーブルチーズとしても単品で楽しむことができます。
ワインやビールとの相性が良く、特に白ワインやフルーティーな赤ワインとのペアリングがおすすめです。
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：パウダー原料原産国：オランダ最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
日本で[赤玉」の愛称で親しまれている赤色のワックスコーティングが特徴のエダムチーズの名前は、オランダ北部にある港町の名前
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：パウダー原料原産国：オランダ最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
老舗イタリア料理店の特選エダムチーズ(グラインド・粉状)旨味の強い特選エダムチーズ。当店のピッツアの多くに使われています
名前は北オランダの港町の名前に由来していて、この町からエダムを船積みして輸出した。輸出用は赤いワックスをかけているので、
商品特徴4ヵ国から6種類のひとくちチーズをご用意しました。一口サイズの個包装パッケージなので、カットする手間や乾燥を心配
商品特徴4ヵ国から6種類のひとくちチーズをご用意しました。一口サイズの個包装パッケージなので、カットする手間や乾燥を心配
＜edamとは？オランダを代表するチーズの一つ。輸出されるエダムには赤いワックスでコーティングされれているので、日本では
人気のナチュラルチーズ100gカットを8種類セットにしました。それぞれの特長に合わせて、おつまみに、お料理に…お好みのチ
商品特徴4ヵ国から6種類のひとくちチーズをご用意しました。一口サイズの個包装パッケージなので、カットする手間や乾燥を心配
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クール便商品についてオランダ北部原産の代表的なチーズです。コクとまろやかな風味が特徴で、使いやすい粉末タイプ。様々なお料