チーズ屋さんエダムチーズの由来と製法
エダムチーズはオランダ北部のエダム地方に由来しています。オランダのチーズ生産量の大部分を占め、その風味や用途の広さが人気で、オランダを代表するチーズとして世界中で愛されています。そのマイルドな味わいと多彩な使い道が、多くの料理愛好家やシェフからも高い評価を受けています。
国際的な需要も高まっており、オランダを代表するチーズとして知られています。世界中のスーパーマーケットや専門店や、インターネットを通じて世界各地に輸出され、多くの人々に愛されています。
世界に愛されるオランダチーズ。
マイルドで多彩な使い道。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| ハード | 牛 | オランダ エダム |
約 40％ |
最低120日間 |
エダムチーズはオランダ北部のエダム地方に由来しています。オランダのチーズ生産量の大部分を占め、その風味や用途の広さが人気で、オランダを代表するチーズとして世界中で愛されています。そのマイルドな味わいと多彩な使い道が、多くの料理愛好家やシェフからも高い評価を受けています。
国際的な需要も高まっており、オランダを代表するチーズとして知られています。世界中のスーパーマーケットや専門店や、インターネットを通じて世界各地に輸出され、多くの人々に愛されています。
脱脂乳をベースにし、乳酸菌などが加えられて凝固させられます。その後、チーズダニと呼ばれる微生物の力を利用して熟成させ、赤いワックスでコーティングされています。
エダムチーズは、一般のハードチーズよりもさっぱりとした味わいが特徴です。マイルドでありながらもバターのような濃厚さがあり、後味にはほのかな酸味が感じられます。その独特の風味と使いやすさから、テーブルチーズとしてだけでなく、料理にも広く活用されています。
エダムチーズはそのまま食べるほか、そのマイルドな味わいと多彩な使い道から、様々な料理に活用されています。サンドイッチに挟んだり、肉料理や煮込み料理にもよく使われます。スパイスとも相性が良く、デザートの材料など様々な料理の具材として使われます。
硬くなったエダムチーズはすりおろして粉チーズとして使われることが多く、パスタやサラダなどにかけて食べるのに欠かせない存在です。もちろん、テーブルチーズとしても単品で楽しむことができます。
ワインやビールとの相性が良く、特に白ワインやフルーティーな赤ワインとのペアリングがおすすめです。
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：パウダー原料原産国：オランダ最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
エダムハードマイルドでまろやかな味わいで、かすかな酸味とバターの風味が特徴です。オランダでは、ゴーダに次いで生産量の多い
名前は北オランダの港町の名前に由来していて、この町からエダムを船積みして輸出した。輸出用は赤いワックスをかけているので、
老舗イタリア料理店の特選エダムチーズ(グラインド・粉状)旨味の強い特選エダムチーズ。当店のピッツアの多くに使われています
INFORMATION商品名：エダムチーズ原産国：オランダ賞味期限：お届け後、未開封で約50日サイズ：約400g原材料：
フランス産クリームチーズとオランダ産エダムチーズをブレンドして生クリームと濃厚な味わいの京都寿鶏卵と一緒に練り上げ、クリ
名称ナチュラルチーズ内容量300g原産国オランダ保存方法冷蔵で保存して下さい。開封後は、なるべく早めにお使いください発送
返礼品詳細名称選べる枚数御用邸チーズクッキー内容量以下よりお選びください。・御用邸チーズクッキー×4枚・御用邸チーズクッ
＜edamとは？オランダを代表するチーズの一つ。輸出されるエダムには赤いワックスでコーティングされれているので、日本では
原材料ナチュラルチーズ（生乳、食塩）アレルゲン乳コンタミネーション本品製造工場では、卵を含む製品を生産しています。本製造
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：パウダー原料原産国：オランダ最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
