チーズ屋さんカンボゾーラとは？
カンボゾーラは、ドイツのチーズであり、その名前は「カマンベール」と「ゴルゴンゾーラ」を組み合わせた造語です。外側に白カビが覆われ、中には青カビが含まれるという、そのユニークな特徴が名前の由来となっています。
乳脂肪分が高く、ブルーチーズ特有の強い風味が少ないため、青カビが苦手な人にもおすすめです。
カマンベールとゴルゴンゾーラの良いとこどり、
味わいと食べやすさが特徴。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| 青カビ | 牛 | ドイツ カンボゾーラ |
最低 50％ |
最低3週間 |
カンボゾーラは、ドイツのチーズであり、その名前は「カマンベール」と「ゴルゴンゾーラ」を組み合わせた造語です。外側に白カビが覆われ、中には青カビが含まれるという、そのユニークな特徴が名前の由来となっています。
乳脂肪分が高く、ブルーチーズ特有の強い風味が少ないため、青カビが苦手な人にもおすすめです。
カンボゾーラはなめらかでクリーミーであり、マイルドな味わいが口いっぱいに広がります。穏やかな白カビチーズの中に、程よい青カビがアクセントとなり、バランスが良いためチーズ初心者の方にもおすすめのチーズです。
白カビと青カビを同時に含むチーズでその製法も独特です。白カビと青カビの両方がチーズの表面と内部に均等に広がるように熟成させられます。そのため、チーズの外側には白いカビが覆われ、内部は青カビのアクセントが効いたクリーミーな質感を持ちます。
カンボゾーラは、白カビと青カビの両方を含むため、ブルーチーズとしては比較的食べやすい味わいを持ちます。青カビの風味が穏やかで、クリームが加えられているため滑らかな舌触りが特徴です。白カビが後退するにつれてより濃厚な味わいが広がるります。
フルーツと一緒に食べるのがオススメで、特にりんごとの相性が抜群です。レーズン入りのパンとの相性も良く、ドイツの伝統パンである「プンパニッケル」にたっぷりと乗せて食べるのが現地風です。ビールはもちろん、甘口ワインとも相性が良いチーズです。
この商品の発送は「水曜・金曜」になります。特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。TEL:01
＜＜ITEMINFORMATION名称カンボゾーラ商品詳細脂肪分70％と高めの白カビチーズに青かびを入れたブルーチーズ。
特徴白カビのマイルドさの中に青カビのコクが感じられるカンボゾーラはクセがなくチーズビギナーにもオススメ。朝食、おやつ、お
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品名ナチュラルチーズ原材料名生乳、クリーム（乳成分を含む）、食塩内容量125gx2保存方法要冷蔵（10℃以下）原産国名ド
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