チーズ屋さんバラカの由来と製造
バラカは馬蹄形をしており、その特徴的な形状から幸運のシンボルとされています。フランスでは贈り物としても人気があります。
生クリームを加えたミルクから作られ、白い綿毛のようなカビで包まれます。クリーミーでこってりとした味わいが特徴であり、塩気も強く後味はさわやかです。
形状は幸運の象徴とされる馬の蹄。
贈り物としても喜ばれています。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 |
|---|---|---|---|
| 白カビ | 牛 | フランス イル・ド・フランス |
およそ 70％ |
バラカは馬蹄形をしており、その特徴的な形状から幸運のシンボルとされています。フランスでは贈り物としても人気があります。
生クリームを加えたミルクから作られ、白い綿毛のようなカビで包まれます。クリーミーでこってりとした味わいが特徴であり、塩気も強く後味はさわやかです。
バラカはベルベットのようなふかふかとした白カビが美しい見た目で、チーズの中でもトップクラスなほど脂肪分が高いダブルクリームタイプ。クリーミーな口当たりとミルキーな風味でとてもリッチな味わいが特徴的です。個性的な味わいに日本だけでなく世界中にファンがいる人気のチーズです。
バラカはフルーツやナッツと一緒に食べたり、ワインと合わせたりすることでさらに楽しめます。フルーツなら酸味のあるブドウやリンゴなどのフルーツと相性が良く、クリーミーな味わいがさらに引き立ちます。
ワインと合わせるなら、スパークリングワインや軽めの赤ワインがおすすめです。また、バラカは口溶けが滑らかでバターのような味わいを持ち濃厚なミルクの風味があるため、紅茶やコーヒーとも相性が良いです。
白バラカチョカバロチーズ130g×1個大山乳業の「カチョカバロチーズ」は、鳥取県産の生乳を使用し、職人が一つ一つ丁寧に作
一枚一枚、職人の目で仕上げる美しいのぼり自社設備で丁寧に印刷・仕上げ。生地の目を生かした高精細プリントで、色の深みと艶や