オランダを代表するセミハードチーズ。
世界中から愛されるマイルドな味わい。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| セミハード | 牛 | オランダ 南ホラント |
最低 48％ |
最低30日間 |
ゴーダチーズは12世紀頃にゴーダ村で生まれました。当時のオランダは水害が多く、人々は自らの手で沼地を開墾し、牧草地を作りました。この広大な牧草地が酪農業の発展につながり、チーズ作りが盛んになりました。
オランダのチーズは周辺諸国に輸出され、大航海時代にはアジアなどにも広まりました。日本にも江戸時代に伝わり、ゴーダチーズは徳川綱吉に献上されたという記録もあります。
ゴーダチーズは、「カードウォッシング」と呼ばれる方法で作られます。牛乳に乳酸菌とレンネットを加えて凝固させ、固まった牛乳をカットして円形の型に詰めます。水分を抜いた後、塩水につけて熟成させます。長期間の熟成によって、ゴーダチーズの風味や食感が豊かになります。
ゴーダチーズは円盤状で、表面は黄色がかった茶色をしています。熟成によって色や風味が変化し、熟成期間が長いほどコクと旨みが増します。一般的なゴーダチーズはマイルドな味わいで、食べやすい特徴があります。
また、クミンシードやニンニクを使ったスパイスゴーダや、他の食材を加えたフレーバードゴーダなどがあり、幅広い味わいを楽しむことができます。
ゴーダチーズは世界中で愛されており、日本でも広く親しまれています。そのマイルドな味わいは、日本人の嗜好に合っており、食べやすい特徴があります。
ゴーダチーズはそのまま食べるだけでなく、調理しても美味しく食べることができます。パンやクラッカーにのせたり、オムレツやピザにトッピングしたりするのがおすすめです。
ゴーダチーズを加熱して溶かしてソースにしたり、チーズフォンデュにしたりしても楽しめます。また、プロセスチーズの原料としても利用され、さまざまな料理に使われています。
黄色のワックスコーティングでおなじみのオランダのゴーダチーズは、17世紀に日本に伝えられたと言われ、長崎の出島ではオラン
フリコゴーダフリコは、1890年代に創業されたロイヤルフリースランドカンビーナ社のもつナチュラルチーズブランド。100年
リンドレスゴーダゴーダはオランダを代表するチーズ。オランダで最も生産量が多く、世界中で愛されているチーズです。マイルドか
タイプ：セミハードボディ：乳白色でリンド(外皮)はない。内部はきめ細かくしなやかな組織で、小さな気孔がある味わい：クセが
黄色のワックスコーティングでおなじみのオランダのゴーダチーズは、17世紀に日本に伝えられたと言われ、長崎の出島ではオラン
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：セミハード原料原産国：オランダ最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチ
INFORMATION商品名：こだわる大人の配合S-1原産国：オランダ、デンマーク賞味期限：お届け後、未開封で約1ヶ月サ
ご注意下さい大きさにバラつきがありますのでグラム数に応じて価格変更させていただきます。＋−300g程度でおさまるように努
商品名ゴーダチーズブロック原材料名生乳、食塩内容量800g配送方法クール宅急便（冷蔵）保存方法要冷蔵（4℃以下）賞味期限
名称リンドレスゴーダ賞味期限お届け後未開封約1ヶ月程度保存方法冷蔵保存してください。規格約1kg（再計算/単価変更あり）
ご注意下さい大きさにバラつきがありますのでグラム数に応じて価格変更させていただきます。＋−300g程度でおさまるように努
＜goudaとは？オランダを代表するチーズで、国内生産の約60％を占めるほどです。このゴーダは通常牛乳が使われるところ、
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