スイスチーズの王様。
大きさと穏やかな味で有名。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| ハード | 牛 | スイス エメンタール |
最低 45％ |
最低4か月間 |
エメンタールはスイスのベルン州、エメンタール渓谷で誕生しました。その歴史は13世紀にまで遡り、ジュラ山脈の修道僧たちが農家を指導し、協力して製造を始めたとされています。19世紀には、エメンタールの製造がジュラ地区からEMME谷のチーズ農家に移り、現在の形が確立されました。
エメンタールの製造には、約1,000リットルの牛乳が使用されます。牛乳はまず凝固させてカードにし、その後固めて成形します。大きな形状に成形された後、チーズは水分を抜いて硬化し、熟成の段階に入ります。
エメンタールはその特徴的な穴で知られています。これらの穴は炭酸ガスが発生し、チーズ内に閉じ込められることによって形成されます。穴の大きさは直径1〜3cmほどであり、チーズの風味やテクスチャに影響を与えます。
エメンタールの風味は穏やかであり、甘みとナッツのような風味が特徴です。また、そのテクスチャはしっとりとしており、噛むときの感触が豊かであり、食べ応えがあります。
エメンタールはチーズフォンデュの主役とも呼ばれるほど、チーズフォンデュの主な材料としてとても人気があります。チーズの溶けやすさと風味の豊かさから、チーズフォンデュには最適です。グリュイエールなどの他のチーズとブレンドされることもあります。
チーズフォンデュのほか、エメンタールは他の料理にも幅広く活用されます。グラタンやキッシュ、オーブン料理、サンドイッチ、オムレツなど。その溶けやすさや風味の豊かさから、料理に独特の深みと味わいを加えます。
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：セミハード原料原産国：スイス最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
チーズフォンデュを本格的にスイス産のエメンタール・グリイエルをセットにしました。まろやかな口当たりと適度なとろみがフォン
エメンタールはスイス産のチーズ。グリュイエールとともに使ってチーズフォンデュの主役として親しまれているチーズ♪穏やかな味
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：セミハード原料原産国：スイス最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
チーズフォンデュを本格的にスイス産のエメンタール・グリイエルをセットにしました。まろやかな口当たりと適度なとろみがフォン
スイスの代表的なチーズで、伝統的な製法で作られ、大きなガス孔が特徴です。おだやかなコクと甘みがあり、オードブルやチーズフ
沖縄・離島は注文は受け付けておりません産直品の為、同梱・代引き不可名前はアイヌ語で「神の穴」の意。「チーズの王様」と呼ば
「エメンタールチーズの業務用シュレッドがほしい」とのプロショップ様のご要望で仕入先から特別に案内していただきました。エメ
商品情報種類別ナチュラルチーズ商品名エメンタール原材料名生乳、食塩内容量150g賞味期限出荷日より20日以上保存方法要冷
＜＜ITEMINFORMATION名称チーズポップ3種（エメンタール・ゴーダ・チェダー)×各4P商品詳細さくっとして素材
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：シュレッド原料原産国：スイス最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：シュレッド原料原産国：スイス最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラルチー
チーズ屋さん