チーズ屋さんサンタンドレの特徴
サンタンドレは外見はふわふわの白カビに覆われており、中身はバターのような濃厚なコクと適度な塩気、そしてクリーミーな舌触りが特徴的なチーズです。
トリプルクリーム製法で作られ、脂肪分がチーズの中でもトップクラスに高いため、トロトロとやわらかくまろやかな口当たりと、クセのない味わいに人気があります。
ふわふわな外見に心奪われる、
バターのように濃厚なチーズ。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 |
|---|---|---|---|
| 白カビ | 牛 | フランス ノルマンディ |
およそ 75％ |
サンタンドレは外見はふわふわの白カビに覆われており、中身はバターのような濃厚なコクと適度な塩気、そしてクリーミーな舌触りが特徴的なチーズです。
トリプルクリーム製法で作られ、脂肪分がチーズの中でもトップクラスに高いため、トロトロとやわらかくまろやかな口当たりと、クセのない味わいに人気があります。
サンタンドレはバターのようななめらかさがあり、そのリッチな味わいを生かしてトーストしたパンにバター代わりに塗って食べたり、クラッカーに乗せて食べるのがおすすめです。はちみつとの相性もとても良いです。
パンやクラッカーの他にも果物やドライフルーツ、飲み物ではコーヒーや紅茶などと合わせても美味しく楽しめます。
サンタンドレは脂肪分が高くトロトロの触感ですが、とてもクセが少なく食べやすいチーズのため、スパークリングワインや軽めのフルーティーな赤ワインと相性が良いです。ワインのほか日本酒と一緒に食べると風味を楽しめます。
お酒の他にもコーヒーや紅茶、フルーツジュースとも合わせやすく、幅広い飲み物と楽しむことができます。
バターのようなコクがあり非常に滑らかでクリーミィです。ふんわりと真っ白なカビで包まれた姿はケーキのよう。ジャムとあわせて
INFORMATION「サンタンドレ」は、フランスのノルマンディ地方で生産されている白カビタイプのチーズ。製造過程でたっ
シチリア産アーモンドの香ばしいサブレのタルトに熟成白カビフロマージュサンタンドレと3種の欧州産フロマージュをブレンドし蜂