チーズ屋さんゴルゴンゾーラの産地と歴史
ゴルゴンゾーラは、北イタリアのロンバルディア州やピエモンテ州の指定地域で作られる牛乳製のDOPチーズです。名前はゴルゴンゾーラの町に由来します。
歴史にはいくつもの伝承があります。「疲れた」という言葉は、関連するストラッキーノという名称の由来として語られ、ゴルゴンゾーラの町名の意味ではありません。
北イタリアを代表するブルーチーズ。
穏やかなドルチェと、風味豊かなピカンテ。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| 青カビ | 牛 | イタリア ノヴァーラ |
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※脂肪分や熟成期間は、規格と購入する商品の表示を確認してください。サイズや製法によって条件が異なる場合があります。
ゴルゴンゾーラは、北イタリアのロンバルディア州やピエモンテ州の指定地域で作られる牛乳製のDOPチーズです。名前はゴルゴンゾーラの町に由来します。
歴史にはいくつもの伝承があります。「疲れた」という言葉は、関連するストラッキーノという名称の由来として語られ、ゴルゴンゾーラの町名の意味ではありません。
ドルチェは、やわらかくクリーミーで、比較的穏やかな味わい。ピカンテは、生地がよりしっかりし、青カビの風味や刺激が強いタイプです。
ドルチェはパスタやリゾットのソースに、ピカンテは少量をそのまま味わうなど、好みに合わせて使い分けてみましょう。違いは青カビの量だけでなく、製法や熟成にもあります。
くるみや洋梨、はちみつを添えると、甘みと塩味の組み合わせを楽しめます。料理に加えるときは、チーズの塩味を見ながら全体の味を調整してください。
保存は商品の表示に従って冷蔵庫へ。切り口を包み、ほかの食品へのにおい移りを防ぎます。開封後は早めに食べ切りましょう。
INFORMATION商品名：ゴルゴンゾーラピカンテDOP原産地：イタリア賞味期限：お届け後、未開封で約2週間サイズ：約
＜＜ITEMINFORMATION名称ゴルゴンゾーラドルチェイゴール約13kg商品詳細「イゴール社」のゴルゴンゾーラのド
世界三大ブルーチーズの一つであり、イタリアを代表するチーズ「ゴルゴンゾーラ」。日本でも最も人気の高い青カビチーズです。「
スタッフレビュー脈状に広がる青カビのピリッとくる刺激。更ににねっとりとクリーミーで、良い所どりのブルーチーズです。世界三
INFORMATION商品名：ゴルゴンゾーラドルチェDOP原産地：イタリア賞味期限：お届け後、未開封で約2週間サイズ：約
![[イゴール社製]IQF無添加イタリア産ゴルゴンゾーラ60･･･](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/premium-deli/cabinet/syouhin/06065167/imgrc0095838832.jpg?_ex=128x128)
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商品名IGORゴルゴンゾーラクランブル原材料名生乳、食塩、(一部に乳成分・牛肉を含む)内容量170g×2P配送方法クール
商品情報品名ゴルゴンゾーラクランブル1kg種類別ナチュラルチーズ原材料名生乳、食塩内容量1kg賞味期限枠外下部に表示保存
INFORMATION商品名：ゴルゴンゾーラ・ドルチェ原産国：イタリア賞味期限：お届け後、未開封で約2週間サイズ：約15
コクのある味わいのバランスが良いゴルゴンゾーラ。ゴルゴンゾーラのピカンテ(辛口)で、料理でもそのままでも美味しくお召し上
世界三大ブルーチーズの一つとして有名なゴルゴンゾーラは約1000年以上前に生まれた歴史あるチーズです。原料、生産地、製造
世界3大チーズの一つであるゴルゴンゾーラチーズをクランブル状に加工しました。サラダのトッピングやパスタソースとして。蜂蜜