チーズ屋さんグリュイエールチーズの歴史と起源
グリュイエールチーズはスイス西部の歴史ある街、グリュイエールで800年以上もの間作られてきました。グリュイエールはスイスの中でも品質に定評がある人気のチーズで、スイスを代表するチーズです。
グリュイエールは中世の頃からスイスの重要な輸出農産物としてチーズが生産されています。特に夏季の新鮮な青草や草花を食べた牛のミルクから作られた上質なグリュイエールは「ダルパージュ」と呼ばれ重宝されていおり、贅を極めるチーズとして親しまれています。
スイスチーズの女王とも評される。
贅を極める人気チーズ。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| ハード | 牛 | スイス フリブール |
最低 49％ |
最低5か月間 |
グリュイエールチーズはスイス西部の歴史ある街、グリュイエールで800年以上もの間作られてきました。グリュイエールはスイスの中でも品質に定評がある人気のチーズで、スイスを代表するチーズです。
グリュイエールは中世の頃からスイスの重要な輸出農産物としてチーズが生産されています。特に夏季の新鮮な青草や草花を食べた牛のミルクから作られた上質なグリュイエールは「ダルパージュ」と呼ばれ重宝されていおり、贅を極めるチーズとして親しまれています。
グリュイエールチーズは、スイスの山岳地帯に広がる豊かな牧草地で放牧された牛のミルクを原料としています。外皮は黄褐色で硬く、内部はしなやかでナッツのような風味があります。
直径50cmにもなる大きな円盤状のチーズで、1個のグリュイエールを作るのに新鮮な青草や草花を食べた牛のミルクを400～500リットルの牛乳を使います。
若いものでも5~6ヵ月の熟成でコクがありますが、熟成が進むにつれてさらに黄色が濃くなり、濃厚な味わいとナッツのような風味も強くなります。
グリュイエールチーズはそのままでも味わえますが、料理に幅広く活用されます。代表的な食べ方としては、チーズフォンデュやグラタン、キッシュなどに使用されます。熟成が進んだグリュイエールチーズは火を通すことでさらに旨みが増し、料理の美味しさをぐっと高めます。
グリュイエールチーズはそのままでも味わえますが、
グリュイエールチーズはスイス国内でエメンタールに次ぐ生産量を誇り、スイスを代表するチーズとして高い人気を誇ります。2001年にはAOP（EU統一の原産地呼称保護）に認定され、その品質と伝統が保護されています。
商品説明冷凍出荷Frozen名称グリュイエールチーズ原材料名ナチュラルチーズ（生乳食塩）原産地スイス内容量500g賞味期
スイスチーズの女王様と言われる「グリエール」、フォンデュに使われることでも有名です。8ヶ月以上もの熟成を経て、とてもきめ
＜＜ITEMINFORMATION名称グリュイエールAOP約1kg(900-1100g前後)商品詳細スイスの上質な無殺菌
商品名グリュイエールAOP9ヶ月熟成LeGruyereAOP“Classic”送料無料原料チーズ原産地スイス内容量1kg
商品詳細品名Switzerlandスイスチーズセット540g詰め合わせセット詳細フォンデュ用のミックス、マイルドなエメン
タイプ：ハードボディ：表皮は黄褐色で硬く、内部はきめが細かく、しなやかだが目はしまり硬い。また豆粒大の気孔が点在している
商品情報種類別ナチュラルチーズ名称洞窟熟成グリエール原材料名生乳、食塩内容量150g賞味期限出荷日より20日以上保存方法
商品情報種類別ナチュラルチーズ名称グリエール原材料名生乳、食塩内容量150g賞味期限受注日より7日以上保存方法要冷蔵(1
タイプ：ハードボディ：表皮は黄褐色で硬く、内部はきめが細かく、しなやかだが目はしまり硬い。また豆粒大の気孔が点在している
タイプ：ハードボディ：表皮は黄褐色で硬く、内部はきめが細かく、しなやかだが目はしまり硬い。また豆粒大の気孔が点在している
タイプ：ハードボディ：表皮は黄褐色で硬く、内部はきめが細かく、しなやかだが目はしまり硬い。また豆粒大の気孔が点在している