チーズ屋さんクロミエの名前と産地
クロミエは、フランスのセーヌ・エ・マルヌ県にあるクロミエの町に由来する白カビチーズです。ブリ・ド・モーやブリ・ド・ムランと同じブリー地方にルーツを持ち、小ぶりな円盤形をしています。
クロミエの名称にはAOPの統一規格がなく、原料乳の扱いや大きさ、熟成期間は商品によって異なります。すべてが無殺菌乳製とは限らないので、表示を確認して選びましょう。
ブリー地方に由来する、小ぶりな白カビチーズ。
作り手や熟成による味の違いを楽しんで。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| 白カビ | 牛 | フランス イル・ド・フランス |
商品 による |
商品 による |
※脂肪分や熟成期間は商品によって異なります。購入する商品の表示を確認してください。
クロミエは、フランスのセーヌ・エ・マルヌ県にあるクロミエの町に由来する白カビチーズです。ブリ・ド・モーやブリ・ド・ムランと同じブリー地方にルーツを持ち、小ぶりな円盤形をしています。
クロミエの名称にはAOPの統一規格がなく、原料乳の扱いや大きさ、熟成期間は商品によって異なります。すべてが無殺菌乳製とは限らないので、表示を確認して選びましょう。
白い表皮の内側には、ミルクの風味とコクを持つやわらかな生地が詰まっています。熟成が若いものは穏やかで、熟成が進むと香りや味に深みが増します。
食感も作り手や食べ頃によって変わります。中心に芯の残るものと、よく熟成してなめらかになったものを食べ比べるのも楽しみ方のひとつです。
バゲットやくるみ入りのパンにのせたり、りんごや洋梨を添えたりして楽しめます。飲み物を合わせるなら、軽めの赤ワインやスパークリングワインを試してみてください。
保存は商品の表示に従って冷蔵庫へ。切り口を包んで乾燥を防ぎ、ほかの食品へのにおい移りにも気をつけましょう。開封後は早めに食べ切るのがおすすめです。
当店についてヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリ
一枚一枚、職人の目で仕上げる美しいのぼり自社設備で丁寧に印刷・仕上げ。生地の目を生かした高精細プリントで、色の深みと艶や