チーズ屋さんシャウルスの名の由来
シャウルスの名前は、フランスのシャンパーニュ地方に位置するシャウルス村に由来します。この村の紋章には猫と熊が描かれており、これは冗談のように聞こえますが、フランス語で「シャ」は「猫」を、「ウルス」は「熊」を意味します。村の中心にあるサン=ジャン=バティスト教会のステンドグラスにも、猫と熊の紋章が描かれています。
クリーミーと軽い酸味が特徴。
シャンパンや白ワインと。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| 白カビ | 牛 | フランス シャンパーニュ |
最低 50％ |
最低15日間 |
シャウルスの名前は、フランスのシャンパーニュ地方に位置するシャウルス村に由来します。この村の紋章には猫と熊が描かれており、これは冗談のように聞こえますが、フランス語で「シャ」は「猫」を、「ウルス」は「熊」を意味します。村の中心にあるサン=ジャン=バティスト教会のステンドグラスにも、猫と熊の紋章が描かれています。
シャウルスは、外皮がビロードのような真っ白なカビで覆われ、中身は濃厚で滑らかな口当たりを持っています。香りには新鮮なキノコのほか、果実、ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、クリームのアロマが感じられます。熟成が進むと外皮が柔らかくなり、より濃厚な味わいが楽しめます。
シャウルスは12世紀にブルゴーニュ地方のシャウルス村で修道士たちによって作られ始められ、その後、シャンパーニュ地方にも広まりました。
現在はAOCとPDOを取得し、伝統的な製法で作られています。牛乳は無殺菌のものを使用し、熟成には最低15日間を要します。
この商品の発送は「水曜・金曜」になります。特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。TEL:01
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産地：シャンパーニュ地方乳：牛生の全乳乳脂肪分：50％重さ：約250g直径9cm、高さ5〜6cmの円筒型フロマージュ。こ
種類別名ナチュラルチーズ原料乳牛乳(無殺菌乳)原材料名牛乳、食塩内容量250g賞味期限2週間程度保存方法要冷蔵10℃以下
商品説明シャンパーニュ地方産のシャウルスチーズは、特別なひとときを演出する白カビタイプチーズです。軽い酸味とほどけるよう
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