生産方法や熟成で異なるチェダー。濃厚な伝統チェダーは貴重品。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| ハード | 牛 | イギリス サマセット |
約 50％ |
最低6か月間 |
チェダーチーズの起源は、イギリスのサマセット州チェダー地方にさかのぼります。この地域で古くから作られていたチーズが、後にチェダーチーズとして知られるようになりました。チェダーチーズは、フランスの修道士から技術が伝わり、世界中に広まりました。
チェダーチーズは、イギリスの他にもアメリカやオーストラリアなど世界中で生産されています。しかし、ウェスト・カントリー・ファームハウス・チェダーチーズという名称は、サマセット・デヴォン・ドーセット・コーンウォールの4州に限定され、原産地名称保護制度の対象となっています。
チェダーチーズの製法は、独特の工程である「チェダリング」が特徴的です。これは、ミルクを固めて水切りしたカードを砕き、再度固め直す作業で重労働を伴います。近年では工場での生産が主流となり、プラスティックフィルムやワックスで包んでから熟成させる方法が一般的になっています。
また、「チェダー」と呼ばれるチーズは、伝統的なチーズ職人が手がけるアルチザナルと、安価に大量生産することを可能にしたインダストリアルです。
アルチザナルは、複雑で強い味わいを深めて「チェダー」の品質と格式を守っています。
チェダーチーズは、マイルドでさわやかな酸味と熟成によって増すコクが特徴です。熟成期間が長いほど、より濃厚な風味を持つストロングやエクストラ・マチュアなどのバリエーションもあります。また、色と形も特徴であり、着色されたものや着色されていないもの、四角いブロックや円盤状など、さまざまな種類が存在します。
その風味や食感を活かしてさまざまな料理に使用されます。チーズバーガーやグリルドチーズサンドイッチ、マカロニ＆チーズなど、様々な料理で愛されています。その豊かな味わいは、料理をより美味しく引き立てます。
商品名レッドチェダーシュレッドチーズ1kg（要冷蔵）商品説明濃厚なコクとまろやかな風味が特徴のアメリカ産レッドチェダーチ
1．チェダーチーズを100％使用している為、チェダーチーズの濃厚な味わいを堪能できます。2．濃厚な味わいの為、肉料理との
商品説明名称「HANJUNG」チェダーチーズシーズニング1kg原材料名砂糖、ぶどう糖、チーズパウダー、チーズ混合粉末、チ
商品名：ハニーバターシーズニング500g賞味期限：18ヶ月保存方法：常温原材料：砂糖、ブドウ糖、バター粉末、乳精粉末、塩
フリーカットのできるチェダーチーズ。プロセスチーズ。
世界で初めてポップコーンマシーンを開発したアメリカ・シカゴのクレターズ社が、自社のマシーンで作るオリジナルポップコーン。
世界で初めてポップコーンマシーンを開発したアメリカ・シカゴのクレターズ社が、自社のマシーンで作るオリジナルポップコーン。
ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック商品詳細product風味豊かなナチュラルチーズです。こちらのものは使いやす
項目内容原産国名大韓民国原材料名砂糖、ぶどう糖、チーズパウダー、チーズ混合粉末、チェダーチーズパウダー、乳清粉末、全脂粉
※こちらの商品はクール(冷蔵)便でのお届けとなりますので、チルド(冷蔵)商品以外との同梱・同送はできません。そのため、す
※冷蔵便(クール便)商品ですので(300円追加いたします)※冷蔵便(クール便)以外との同梱不可※レビューは必ず商品到着後
名称チーズオールスターズお礼品の特徴「ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト」において、カマンベール・ゴーダ・スモー
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