チーズ屋さんヌーシャテルの歴史と逸話
ヌーシャテルチーズは、フランスのノルマンディ地方で生まれました。その起源は非常に古く、1035年の文献にその名前が見られます。特に注目すべきは、14～15世紀の百年戦争の時代に、ヌーシャテル村の女性たちがイギリスの兵士に恋文としてハート形のチーズを贈った逸話です。このロマンティックな物語が、ヌーシャテルチーズのバレンタインデーの贈り物としての人気を高めました。
ノルマンディの伝統チーズ、
バレンタインデーの贈り物としても。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| 白カビ | 牛 | フランス ノルマンディ |
最低 45％ |
最低10日間 |
ヌーシャテルチーズは、フランスのノルマンディ地方で生まれました。その起源は非常に古く、1035年の文献にその名前が見られます。特に注目すべきは、14～15世紀の百年戦争の時代に、ヌーシャテル村の女性たちがイギリスの兵士に恋文としてハート形のチーズを贈った逸話です。このロマンティックな物語が、ヌーシャテルチーズのバレンタインデーの贈り物としての人気を高めました。
ヌーシャテルチーズにはさまざまな形があるのも特徴です。ハート形や煉瓦形、円柱形などがあり、どの形状でも中身はしっかり詰まっています。
チーズの内層はホロホロともろく、軽い酸味と塩味が特徴です。濃厚な風味と個性的な味わいが魅力の一つでとても人気のある白カビチーズです。
ヌーシャテルチーズを楽しむ際には、若いものと完熟したもので異なる食べ方があります。熟成の若いものはフルーティな赤ワインとの相性が良いとされており、完熟したものは力強い味わいを楽しむことができるためブルーベリージャムなどの甘い食材と一緒に食べると絶妙な味わいを楽しむことができます。
種類別名ナチュラルチーズ原料乳牛乳原材料名牛乳、食塩内容量200g賞味期限2週間程度保存方法要冷蔵10℃以下原産国フラン
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見た目がキュートなハート型のヌーシャテル。中はとろっと柔らかく塩がしっかりときいた白カビのチーズです。百年戦争の際にフラ
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