ノルマンディが生んだ白カビチーズ。
二百年の歴史がある人気者。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| 白カビ | 牛 | フランス ノルマンディ |
最低 45％ |
最低21日間 |
カマンベールはフランス北部のノルマンディ地方のカマンベール村で生まれたチーズで、18世紀末にマリー・アレルによって作り出されました。
マリー・アレルは酪農とチーズづくりを行っており、フランス革命中にブリー村の司祭がカマンベール村に逃れ、チーズ作りのヒントを与えました。その後、カマンベールは皇帝ナポレオン3世に献上されることでフランス中に広まったとされています。
「カマンベール・ド・ノルマンディー」という名前を使えるのは、このルーツを踏襲するカマンベールのみという法律まで作られて、食だけではなく文化としても大切に守られています。
カマンベールの旬は4月から初夏にかけてと、9月から始まります。ノルマンディ地方の牧草は春から夏にかけて最高の状態にあり、そのミルクで作られるカマンベールは最もおいしくなります。
若いうちは表皮も真っ白で、中身はやや芯がありますが、熟成することで中身はとろけるようにクリーミーになります。
カマンベールは個性的な味わいと食感を持ち、クリーミーでマイルドな味が特徴です。サンドイッチやフライ、グラタンなどの料理に使用されるほか、そのままでも楽しむことができます。
本家のカマンベール・ド・ノルマンディーは無殺菌乳で作られており、クリーミーでマイルドな味わいが特徴的です。カマンベールが好きなら一度は味わっていただきたい逸品です。
明治北海道十勝カマンベールチーズ90g内容量90g原材料生乳（北海道産）、食塩栄養成分1個（90g）あたりエネルギー27
明治北海道十勝カマンベールチーズ切れてるタイプ90g内容量90g原材料生乳（北海道産）、食塩栄養成分1個（15g）あたり
商品詳細名称北海道カマンベールチーズの老舗クレイル選べる生カマンベールチーズ2種セット(カレ・ロワレ・おいこみブルー)送
製品仕様商品名＜ナチュラルチーズコンテスト受賞夢民舎はやきたチーズ色々詰合せセットカマンベールチーズクリームチーズモッツ
明治北海道十勝カマンベールチーズ90g内容量90g原材料生乳（北海道産）、食塩栄養成分1個（90g）あたりエネルギー27
カマンベールチーズの製造過程で出る端物を冷凍にしました。熟成は1週間程度ですのでまだ熟成途中ではありますが、食品の原材料
明治北海道十勝カマンベールチーズ切れてるタイプ90g内容量90g原材料生乳（北海道産）、食塩栄養成分1個（15g）あたり
日本初のカマンベール工房・北海道クレイル生きた乳酸菌をそのまま使用しているため、徐々に熟成して風味の変化をおたのしみ頂け
よつ葉こだわりの北海道十勝産の乳原料を100%使用し、伝統的な「チャーン製法」で練り上げたバターや「北海道十勝」シリーズ
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