チーズ屋さんトレフルの誕生と特徴
トレフルは、2005年にノルマンディー地方で誕生しました。若い農家たちによって手作りされ、山羊のミルクならではの風味と品質が特徴です。
トレフルは、愛らしい四つ葉のクローバー型をしており、「トレフル」はフランス語で、形そのまま「クローバー」を意味です。ユニークな形は幸運の象徴として世界中のファンに愛されており、幸せを贈るという意味で贈り物としても喜ばれています。
フランスの新しい山羊乳チーズ。
幸運の象徴である四つ葉型。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| シェーブル | 山羊 | フランス ノルマンディ |
およそ 45％ |
不明不明不明 |
トレフルは、2005年にノルマンディー地方で誕生しました。若い農家たちによって手作りされ、山羊のミルクならではの風味と品質が特徴です。
トレフルは、愛らしい四つ葉のクローバー型をしており、「トレフル」はフランス語で、形そのまま「クローバー」を意味です。ユニークな形は幸運の象徴として世界中のファンに愛されており、幸せを贈るという意味で贈り物としても喜ばれています。
トレフルは2005年にアンドレ・ルラ氏によって誕生しました。無殺菌乳を用い、丁寧に手作りされます。トレフルは内部まで美しく、山羊ミルクならではの酸味と甘み、塩味の調和が楽しめます。
トレフルは熟成によって身が締まり、旨みとコクが増していきます。初めはさっぱりとしたミルキーな味わいから始まり、時間とともに風味が豊かになります。その味わいは、山羊のミルクの酸味と塩味のバランスが絶妙です。
トレフルの味わいは、初めはミルキーでさっぱりとしていますが、熟成によって旨みとコクが増していきます。トレフルの風味は、時間とともに熟成が進み、より深みのある味わいになります。新鮮な季節のフルーツやサラダ、ナッツ類などを添えると、トレフルの風味がさらに引き立ちます。
また、上質なワインとのペアリングがおすすめです。白ワインやスパークリングワインがよく合いますが、特に白ワインはトレフルの風味を引き立てて、清涼感と果実味が、チーズのコクと調和します。
種類別名ナチュラルチーズ原料乳山羊乳(無殺菌乳)原材料名生山羊乳、食塩、木炭内容量約130g賞味期限2週間程度保存方法要
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