チーズ屋さんサムソーチーズの起源
サムソーチーズは、デンマークの代表的なチーズであり、ユトランド半島とジーランドの間にあるサムソー島から名前が付けられました。
19世紀初頭にデンマーク王がスイスより呼び寄せたチーズメーカーによって、エメンタールの技術が伝承されたことがきっかけで生まれたチーズです。
かつては円盤型でしたが、現在ではワックスのない四角型が主流です。
王様が技術者を呼び寄せて作った、
マイルドでクセがないチーズ。
| タイプ | 原乳種 | 原産地 | 脂肪分 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|---|
| セミハード | 牛 | デンマーク サムソー島 |
最低 45％ |
最低1か月間 |
サムソーチーズは、デンマークの代表的なチーズであり、ユトランド半島とジーランドの間にあるサムソー島から名前が付けられました。
19世紀初頭にデンマーク王がスイスより呼び寄せたチーズメーカーによって、エメンタールの技術が伝承されたことがきっかけで生まれたチーズです。
かつては円盤型でしたが、現在ではワックスのない四角型が主流です。
サムソーチーズはマイルドでクセがなく、ほんのり甘みのある風味豊かなチーズです。その風味は、スイスのグリュイエールによく似てなめらかで弾力があり、加熱すると溶けやすく風味が増します。
他の食材と合わせても主張し過ぎず、野菜との相性もよくサンドイッチやサラダに使うとバランスがよいです。ピザやグラタン、ドリアの具材など料理に取り入れる機会も多く、様々な料理に活用されます。
日本においても古くから輸入され、サラダやサンドイッチにも入れられており、ピザやグラタン、チーズフォンデュなどの料理に広く使われています。そのクセの少なさとリーズナブルな価格が人気を集めています。
ビールや軽い白ワインやフルーティーな赤ワインが最適ですが、クセが少ないので幅広くあわせやすいのが特徴、オードブルとしてそのままでも気軽に楽しめるチーズで、家庭用から業務用まで幅広く利用されています。
サムソーサムソーはデンマークのサムソー島原産のチーズで、マリボーチーズと主にデンマークを代表するチーズです。スイスのグリ
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：セミハード原料原産国：デンマーク最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラル
＜＜ITEMINFORMATION名称ミックスシュレッドチーズ1kg［サムソー50%・ゴーダ50%］［セルロース不使用］
人気のナチュラルチーズ100gカットを8種類セットにしました。それぞれの特長に合わせて、おつまみに、お料理に…お好みのチ
タイプ：セミハードボディ：クリーム色でリンド（外皮）はなく、内部は引き締まった組織で豆粒大の気孔がわずかに散在している味
タイプ：セミハードボディ：クリーム色でリンド（外皮）はなく、内部は引き締まった組織で豆粒大の気孔がわずかに散在しているマ
商品情報種類別：ナチュラルチーズチーズタイプ：セミハード原料原産国：デンマーク最終加工地：日本(当店)原材料：ナチュラル
サムソーサムソーはデンマークのサムソー島原産のチーズで、マリボーと共にデンマークを代表するチーズです。スイスのグリュイエ
名称サムソー賞味期限お届け後未開封約1ヶ月程度保存方法冷蔵保存してください。規格約1kg（再計算/単価変更あり）原産国デ
人気のナチュラルチーズ100gカットを8種類セットにしました。それぞれの特長に合わせて、おつまみに、お料理に…お好みのチ
世界のナチュラルチーズを9種類セットにしました。それぞれの特長に合わせて、おつまみに、お料理に…お好みのチーズを探す食べ
名称サムソー賞味期限お届け後未開封約1ヶ月程度保存方法冷蔵保存してください。規格150g（※多少前後する場合あり）原産国